想做花椒芽菜，可是种籽为什么不发芽呢
花椒籽是自己留的种子还是买来的，花椒籽如果被处理过就不会发芽，还有是在什么时候播种的
花椒芽菜要怎么吃啊
正花椒芽是近几年京郊极为畅销的一种芽菜,食用方法较多,有凉拌、肉炒、腌渍、面炸等,每年的五一及春节后,在京郊农村每千克可卖到10￣16元。
花椒芽菜如何保存
可以放到冰箱，或者做成酱菜。
1、“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。
2、旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手。
3、以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁，产品供不应求；花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅料，新的系列产品正在不断开发，用途广泛市场前景看好。
花椒芽采后对花椒树有影响吗
一般是用种子培育花椒芽菜，成年树基本上只是采摘刚生长的枝条，不能去影响花椒的果实
花椒树嫩芽怎样做菜
花椒芽玉米饼
主料
花椒芽70g 玉米面250g
辅料
盐3g 鸡蛋2个
玉米油适量
做法步骤
1. 新鲜的花椒芽洗干净
2. 放在案板上切碎
3. 切好的花椒芽放入盆中然后加入玉米粉
4. 再加入两个鸡蛋
5. 最后加入适量盐
6. 和成面团醒30分钟
7. 打开电源电饼铛开始预热
8. 预热好以后打开上盖，在加热盘上刷点油。
9. 将和好的面团平分一下用手拍扁放入加热盘内摆放好。
10. 盖上盖子选择火力小火，我选的是烤肉档用时七分钟。
11. 拣出来开吃
小贴士
我想吃硬点的所以用小火时间久一些，如果不要吃硬的就中火时间短些比较好。
香酥花椒芽
主料
花椒芽 面粉
干炸粉 鸡蛋一个
辅料
植物油适量 盐少许
香酥花椒芽的做法步骤
1. 花椒芽洗净装盘备用。
2. 做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和适量的盐顺时针打匀，成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用。
3. 锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅。
小贴士
花椒芽菜，这一昔日的“皇家菜”，如今已进入寻常百姓家。花椒芽菜的家常吃法有很多，可以用滚水烫一下或者油炸一下，凉拌着吃，香麻爽口；可以和肉类一起炒食，既能消除肉类的腥膻味，又能给菜肴增添香味；花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼；还可以作为火锅的配菜， 麻辣开胃、风味独特。此外，花椒芽菜还被制成各种调味品，更丰富了人们的餐桌，像花椒芽菜辣酱之类的调味品。
花椒芽炒饭
主料
花椒芽适量 米饭适量
辅料
植物油适量 盐适量
花椒芽炒饭的做法步骤
1. 花椒芽洗净后切碎，米饭打散一下。
2. 炒锅烧热后倒入一点油，放入花椒芽煸炒，加盐调味。
3. 放入米饭炒匀即可。
小贴士
花椒芽带上咸味很好吃，所以我先放的盐，后放的米饭。
凉拌花椒芽儿
主料
花椒芽儿一把 鸡蛋一个
辅料
盐适量 糖少许
香醋适量 香油少许
油适量 蒜两瓣儿
凉拌花椒芽儿的做法步骤
1. 新鲜花椒芽，一定要清洗干净。去除杂质，和发黑的叶子。
2. 鸡蛋一个，加两小勺清水，蛋液打匀。
3. 调料。油用来摊蛋皮。两瓣儿蒜切蒜末。醋。香油。糖。盐。
4. 锅中沸水加一勺盐，放入花椒芽儿，片刻捞起放入冷水中。
5. 花椒芽儿彻底空干水。这时候满厨房都是浓浓的香味。
6. 锅烧热擦油，如果有平底锅最好。摊蛋皮。小火，均匀摊开蛋液。
7. 蛋皮切丝，同花椒芽儿放入碗中加蒜末，盐（根据个人口味添加），香醋，少许糖（提鲜），少许香油（提香）。
8. 拌好。这就是春天的颜色和味道吧。
小贴士
花椒芽芽清洗的时候要把杂质去干净，清除小刺。 务必焯水，确保激发出特有的香味。凉拌时香油不能多，仅仅提香用。