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微波炉磁控管工作原理
晕~再高的高手估计也高不过lz，呵呵~别的东西可以修，磁控管也要自己修呀？
国内几家大的微波炉厂家，像美的之类的，都有自己磁控管生产基地，当然也有部分进口的像LG之类的磁控管品牌。其实磁控管本身的技术含量不是特别高的，但对我们这些门外汉，如果出了故障，最好还是找售后的来修吧。
磁控管工作原理
磁控管原理：磁控管通常工作在π模，相邻两个谐振腔腔口处微波电场相位正好相差180°，即微波电场方向正好相反(图2)。虽然这种微波场为驻波场，但在π模的情况下，相当于两个相同的微波场在圆周上沿相反的方向运动，两个场的相速值相等。从阴极发射出的电子在正交电磁场作用下作轮摆线运动。调节直流电压和恒定磁场,使电子在圆周方向的平均漂移速度v=E/B正好等于在其方向上运动的一个微波场的相速v（式中E是直流电压在互作用空间产生的直流电场平均值,B为轴向恒定磁感应强度），电子就可以与微波场作同步运动。在同步运动过程中，处在微波减速场中的那部分电子将自己的直流位能逐渐交给微波场，并向阳极靠拢，最后为阳极所收集。这部分电子向微波场转移能量，有利于在磁控管中建立稳定的微波振荡，故称为有利电子。处在微波加速场的那部分电子从微波场获得能量并向阴极运动，最后打在阴极上。这部分电子称为磁控管
不利电子。不利电子在回轰阴极时打出大量的次级电子，使互作用空间电子的数量因之增加。最大减速场区是电子的群聚中心。在它两旁的电子都受到向这个群聚中心靠拢的力而向群聚中心运动。最大加速场区是电子的散聚中心，附近的电子都受到背离散聚中心的力,分别向左右两边运动,转化为有利电子。这样，在振荡建立过程中不利电子越来越少，有利电子越来越多，并向群聚中心集中，逐步在互作用空间形成轮辐状电子云。这种处于不同相位下的电子在互作用空间自动群聚成轮辐状电子云的现象，称为自动相位聚焦。在互作用空间的微波场，随着远离阳极表面而指数衰减。因此,在阴极表面的微波场极弱,对电子的群聚作用极小，在阴极附近不会形成明显的电子轮辐，而是形成几乎均匀分布的电子轮毂。
磁控管在互作用空间的电子中有利电子占绝大多数，而且均在向阳极运动过程中,有利电子回旋的时间又较长,它们能够充分地将直流位能轮换成微波能量；回轰阴极的电子比较少，而且它们从阴极发射后不久就打在阴极上，因而从微波场吸收能量也较少。这样，互作用空间全部电子与微波场相互作用的总的效果是，电子将直流位能交给微波场，在磁控管中建立起稳定的微波振荡。
微波干燥杀菌机有哪些特点或优势？
广州科威微波干燥杀菌机的优势
1、微波干燥设备加热迅速、均匀、不需热传导过程。微波加热它是使被加热物料本身成为发热体，不须要热传导过程。它能在瞬间穿透被加热物料，穿透深度可达几厘米，甚至十几厘米，数秒到数十秒就能把微波能换为热能，加热时间短。无论物料各部位形状如何，微波都能同时对物料由里向外进行加热（而传统加热是由外向里传热，容易产生外焦内生现象）。由这点可知，加热不但均匀，也避免传统加热外焦内生和外表温度过高等现象。
2、微波干燥设备节能高效。由于含有水份的物质极易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。传统加热设备本身也须要预热和受热，它本身受热同时又散热，而微波只要设备运转，物料就能马上加热，这个时间只有几秒钟就能进入加热状态，比热风，锅炉高出几倍。微波加热与远红外加热相比，节约能量1/3。
3、微波设备防霉杀菌保鲜。微波加热具有热力效应和生物效应，能在较低温度下灭霉和杀菌。由于加热速度快，时间短，能最大限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份，延长货架期。
4、微波干燥设备对产品工艺先进，可连续生产。只要控制微波功率即可实现加热或终止。它有完善的传送系统，可确保连续化生产24小时作业。实现计算机控制，可单人操作机器，改善劳动条件，节省劳动力。
5、安全无害：由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波被有效地控制。没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热。既不污染食物，也不污染环境，有利于环保。
6、微波设备占地面积少，投资少，效率高。微波设备的大小是根据产量和场地相结合的方法来量身定做的。既满足了产量的要求，也给设备占有的空间变得越来越小。
茶叶杀青温度中温度是指什么温度？
茶叶金银花金银花微波杀青：
1、微波杀青：是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶金银花变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
2、杀青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。而微波杀青是目前最新型的茶叶金银花快速杀青设备。
3、微波杀青的原理：是利用微波快速，整体加热的特性，能使茶叶金银花快速升温，达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性; 加速茶叶金银花结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，从而达到快速杀青的目的。微波在茶叶金银花杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶金银花对，茶叶金银花内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶金银花内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温杀青的效果。
4、微波杀青的优点：能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶金银花色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观，提高茶叶金银花的品质。试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶金银花品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶金银花几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。微波杀青的优点就是快速、高效，而且由于时间短，茶叶金银花的有机质流失少，茶叶金银花的质量就有了保证，茶叶金银花也不会因为制作时间太久而产生涩味。那么微波杀青的速度到底有多快？根据国内外资料显示及我司客户实际经验所得，其速度和效能是常规加热方法的4～20倍。具体地说，将发酵后的茶叶金银花用微波杀青，一般2分钟内就可以完成了，然后在用几分钟就可以烘干出料出成品，目前还没有发现有其它的相关设备能替代微波杀青烘干一体化设备。
微波茶叶杀青机好不好？
茶叶起源于中国，茶叶早就被用作祭品。但从春秋后期开始，人们就被用作食物，在西汉中期发展成药用，西汉后期发展成宫廷饮料。普及民间作为普通饮料是西晋以后的事情。浙江余姚的田螺山遗址发现了早期人工种植茶叶的遗迹，已有6000多年的历史。喝茶始于中国。叶革、长圆形或椭圆形，可直接用开水浸泡，根据品种和制作方法和产品形状分为六类。根据季节的不同，可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。各种毛茶或精制茶叶的再加工形成再加工茶，包括花茶、压力茶、提取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶加工是中国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业中应用新的科技术，而先进的微波技术在茶叶中具有良好的应用前景。
微波茶叶杀青机好不好？ 微波式茶叶杀青机是一种新型的茶叶杀青设备，克服了滚筒杀青机对茶叶形状的影响，可以达到无焦边爆点的效果，尤其是杀青叶的颜色是普通的滚筒杀青机效果好。由于成本高，目前厂家大多使用它来杀死茶叶。微波是指无线电和光波之间的超高电磁波，介于300MHz-300000MHz。目前，食品工业中使用的微波装置的中心波长为0.328m(915MHz)或0.125m(2450MHz)。
一、 茶叶微波杀青机优缺点 概述了微波在茶叶杀青中的应用：
生产绿茶、乌龙茶需要加热杀青处理，钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，使组织变软。目前，生产中常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。
试验结果表明，微波杀生和炒青加工的茶叶质量良好，没有明显差异，但微波杀生时间短(炒青时间的1/8)可以连续进行。蒸汽杀青蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，杀青茶叶几乎没有减重，部分叶绿素受损，原料中的营养物质随冷凝水部分流失，质量不理想。
微波在茶叶杀青中的应用主要是其热效应。当磁控管产生微波时，茶叶中的极性分子受到微波周期性变化的影响，随着微波进行周期性活动。由于微波频率高，茶叶中的分子发生高速碰撞，产生大量摩擦热，快速提高物料温度，从而达到快速升温的效果。
二、微波在茶叶干燥中的应用一般的热风干燥过程中材料外部受热，表面干燥，热向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热，水分含量高的部分升温快。因此，在微波干燥过程中，水分从内到外的转移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。微波干燥在茶叶干燥中的应用具有以下优点:(1)干燥速度快；(2)产品质量好；由于茶叶表面温度不高，叶绿素变化少，颜色绿色耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时，由于水分蒸发快，容易形成多孔性，产品复水性好，泡茶时内容物容易溶解。
三、微波在茶叶杀虫和防霉中的应用茶叶在贮藏运输过程中容易产生虫子，在红茶堆积过程中也经常发生虫子污染现象。过去常用药物熏蒸的杀虫方法，但存在药物残留问题。微波处理可获得良好的杀虫效果，茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，茶叶含水量不足12%时，有助于提高杀虫效果。
茶叶在加工贮藏中容易受潮发霉，质量下降。王盛良等试验证明，微波技术对茶叶霉菌具有优异的杀灭效果。
微波在茶汁提取中的应用茶软饮料(加茶饮料、茶冲剂)的加工离不开提取过程。当前茶叶提取的常规方法是用热水提取，微波提取技术在国外发展迅速，到1995年，国外已经授权两家中国企业开发工业规模微波提取技术。利用微波提取茶叶中的有效成分，具有提取速度快、时间短(比常规提取方法提取1/3)、提取率高等特点。一般而言，提取步骤是：将一定量的茶叶放入微波提取器中，加入适量的水，然后将设备控制在所需的温度和时间内，开始加热提取，然后通过滤得茶汁。
微波在茶饮料杀菌中的应用茶饮料在传统的热杀菌中，由于温度过高，使茶的香气损失较大。采用微波杀菌，效果较好。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对微生物的热效应是蛋白质变性，导致微生物死亡；微波对微生物的生物效应使微波电场改变细胞膜断面的直径分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的透明性，抑制微生物的生长发育。此外，足够强的微波电场可以导致生物DNA、RNA中的氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变。微波杀菌利用热效应和非热效应对生物的破坏作用，因此杀菌温度低于传统方法，有利于保持茶饮料香气。
六、微波技术的应用前景目前，我国微波技术和设备已经成熟，连续式、大功率、不同用途的微波设备已经基本定型。但是，微波干茶叶也有投资大、功耗高等缺点。实际上，微波干燥和热风干燥相结合使用效果更好。
了解更多微波茶叶杀青机，可查看原文 “微波茶叶杀青机好不好？”
科学小贴士之磁控管工作原理
磁控管，什么是磁控管呢?磁控管其实就是一种用来产生微波能的电真空器件。实质上就是一个放置在恒定磁场中的二极管。我们了解什么是磁控管后，那磁控管工作原理是什么呢?请随小编继续往下看。
磁控管工作原理
磁控管通常工作在π模，相邻俩谐振腔腔口处微波电场相位刚好相差180°，就是与微波电场的方向正好相反。虽然微波场为驻波场，但是在π模的作用下，就相当于俩个相同的微波场在圆周上以相反的方向运动，并且俩个场的相速值相等。从阴极发射出的电子在正交电磁场的作用下作轮摆线运动。调节直流电压和恒定磁场，使电子与微波场作同步作用。
在这个同步作用过程中，处在减速场的电子将自己的直流位能逐渐交给微波场，并且向阳极靠拢，最后被阳极所吸收(有利电子);处在加速场的电子醋微波场获得能量，并且向阴极靠拢，最后打在阴极上(不利电子)。
磁控管的内部结构
1——阴极;2——阳极;3——天线;4——磁铁
接下来会在空间形成轮辐状电子云，其原理就是不利电子在回轰阴极时会产生大量的次级电子，增加在互作用空间电子的数量 。最大减速场是电子的群聚中心，在其俩旁的电子都会受到其力的作用而向中心聚拢;与之相反是最大加速场是电子的散聚中心，在其附近的电子都受到其力的作用而向左右俩边运动，转化成有利电子。因此在此过程中，不利电子的数量会越来越少，而有利电子的数量会随之增加，并且向群聚中心靠拢，因此形成电子云。这种处于不同相位的电子在相互作用空间聚集形成轮辐状电子云，我们将之称为自动相位聚焦。
在相互作用空间的磁波场中，随着远离阳极表面而指数衰减，阴极表面的微波场变弱，对电子的群聚作用变小，在其附近不会形成明显的电子轮辐，而是形成形成几乎均匀分布的电子轮毂。磁控管在相互作用空间的电子中，大部分是有利电子。其在向阳极运动过程中，有利电子回旋的时间又比较长，能充分的将直流位能转变成微波能量;与之相反在阴极运动的电子数量较少，从微波场吸收的能力也比较少。
磁控管好坏判断
1、磁控管好坏判断常见的方法是：测量灯丝对外壳是否漏电，如果漏电，加热时微波炉比平时的嗡嗡声大，当然，有一些灯丝与外壳之间不漏电，也会不加热，那是灯丝老化。最好最准确的方法还是换一新的，一试就知道了。
2、磁控管好坏判断可以用数字万用表电阻200挡测量磁控管灯丝电阻值为0.2欧。灯丝与外壳的电阻值为无穷大。另外变压器次级与磁控管的连线接触不好也会造成磁控管不工作。
微波炉磁控管修复经验
出现磁控管故障时，首先应用螺丝刀旋下洗衣机后盖板上的紧固螺钉，拆下后盖板，检查电机控制导线或其插头、插座是否正常。因为若有一组控制导线插头、插座接触不良或松脱，就会引起电机只能一个方向转，另一方向失去控制而停止。把插头、插座或控制导线接未见异常，动手检查磁控管，拨开两灯丝接线端子，用万用表 R×1档测量灯丝阻值正常，再用R×10k档测其对磁控管外壳的阻值很小。直观发现其中一只引脚对外壳短路。拆下磁控管，用螺丝刀撬开引脚的塑料罩，见到内部绝缘体有打火造成的炭化现象，刮除全部炭化部分后再用环氧树脂充填封装，固化后装回磁控管，插牢接线端子。通电加热恢复正常，磁控管得以修复。
微波炉维修方法和检修技巧
微波炉主要是由磁控管、高压变压器、高压二极管、高压电容N器、门连锁开关、监控开关、冷却风扇电机和转盘电机等多种零部件组成的，工作时机内存在高电压、大电流和微波辐射，所以维修微波炉比维修其他一些家电更具特殊性和复杂性，尤其是安全问题更突出。鉴此下面先讲述维修微波炉时的安全注意事项，然后介绍维修技巧。
以上就是磁控管工作原理，通俗点来讲其实是管内电子(有利电子跟不利电子)在相互垂直的恒定磁场跟电场的控制下，与高频电磁场发生相互作用，从而把恒定电场中获得能量转变成微波能量。